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導讀：地溝油問(wèn)題曾一度成為熱門(mén)話(huà)題，強行取締制止并似乎不能根治此問(wèn)題，或許只有開(kāi)發(fā)出一種新技術(shù)使泔水變廢為寶，泔水豬、地溝油問(wèn)題才會(huì )真正得到解決?，F下，通過(guò)源頭就地分離、濾水減量運輸、全程互聯(lián)管控的理念，采用互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、大數據技術(shù)，泔水變廢為寶成為可能。

泔水可變廢為寶但處理成本高，泔水含有大量的黃曲霉素、甲苯丙醛和磷，給市民健康帶來(lái)嚴重的安全隱患。與此同時(shí)，城市中餐飲業(yè)產(chǎn)生的泔水油有大部分與生活垃圾一起排入地下管道，致使排水管道堵塞，更重要的是他同時(shí)造成大面積的水體污染，給生態(tài)環(huán)境造成了嚴重的危害。

其實(shí)餐廚垃圾經(jīng)過(guò)預處理后，可被分離成水、固性物和油脂3部分。高濃有機廢水，可通過(guò)厭氧發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣，用以發(fā)電或供熱。固性物中分離出的營(yíng)養物，可以加工成肥料或飼料，用于養殖微小動(dòng)物如蠅蛆，養殖的微小動(dòng)物再深加工出其他高品質(zhì)蛋白產(chǎn)品等。油脂可以作為化工原料制成生物柴油、生物塑料、肥皂、洗衣粉、潤滑油等化工產(chǎn)品。

近年來(lái)，泔水處理已越來(lái)越引起了各級政府的高度重視。截至目前，全國83個(gè)餐廚垃圾試點(diǎn)處理的城市中，已經(jīng)建成餐廚垃圾處理廠(chǎng)并正常運行的不超過(guò)10個(gè)，未端處理企業(yè)生存困難。例如，餐廚垃圾收集困難，實(shí)際處理量遠遠達不到設計負荷，開(kāi)車(chē)運營(yíng)成本高，經(jīng)濟效率低;現實(shí)中送到處理廠(chǎng)的餐廚垃圾往往摻雜了很多生活垃圾，收集到的餐廚垃圾里也包含有酒瓶、盤(pán)子、桌布、塑料袋等雜物，沒(méi)有作預分類(lèi)，嚴重影響后續的處理，甚至導致生產(chǎn)線(xiàn)不能正常運轉;餐廚垃圾處理中含有大量鹽份，這些鹽份給后端的處理難度加大，處理費用極高等。

科技改變泔水，為確保大家吃上放心油，業(yè)界提出源頭就地分離、濾水減量運輸、全程互聯(lián)管控的理念，采用互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、大數據技術(shù)將泔水變廢為寶。

該解決方案，首先是在廚房現場(chǎng)使用具有物聯(lián)網(wǎng)功能的智能油水分離設備將餐廚垃圾中的渣、油、水分類(lèi)收集、分離，處理后的污水直接利用城市地下污水管網(wǎng)排放至市政污水處理廠(chǎng)進(jìn)行深度處理。因此，可以實(shí)現固體餐廚垃圾減量60%以上再運輸到資源處理廠(chǎng)，極大的減少人工管理成本和運輸成本;其次，分離以后的油脂自動(dòng)排放到采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的專(zhuān)用油桶中，而身份不能識別的油桶無(wú)法取油。專(zhuān)用油桶離開(kāi)油水分離設備時(shí)設備自動(dòng)停機，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)將油脂數量、時(shí)間、地點(diǎn)等信息上傳至監管系統;再次，油脂、餐廚固體垃圾運輸車(chē)輛采用GPS跟蹤路徑，軌跡信息自動(dòng)上傳至監管系統。資源回收部門(mén)在收油點(diǎn)第一時(shí)間電子計量回收數量，相關(guān)數據通過(guò)網(wǎng)絡(luò )自動(dòng)上傳到監管系統。通過(guò)大數據技術(shù)，當發(fā)現GPS軌跡信息、油桶身份信息、油脂重量信息等數據異常時(shí)，系統會(huì )及時(shí)提醒監管部門(mén)處理，工作效率非常高。

處理設備可免費提供給餐飲酒店使用，運營(yíng)管理系統免費提供給市政管理部門(mén)、污水處理廠(chǎng)、固體垃圾處理廠(chǎng)使用，而餐廚垃圾油水分離等設備的折舊、維護及運營(yíng)團隊費用由廢油回收資金開(kāi)支(一般10年投資回報期)。政府不需要出資、出人建立專(zhuān)門(mén)的運營(yíng)團隊，既解決問(wèn)題又不增加市政投入與負擔。

我們期待新新技術(shù)的運用不僅可以在高新技術(shù)方面讓我們眼前一亮，也可以切實(shí)地讓我們的生活發(fā)生一些美好的改變。